相信大部分人都喝过奶茶，对于奶茶也十分熟悉。但是大家可能不知道，我们喝过的大部分奶茶都是台式奶茶，所以很多人是没有听过港式奶茶的，当然更没喝过港式奶茶了。

那么今天就来说道说道台式奶茶和港式奶茶的特点和区别吧。

台式奶茶

    虽然大家已十分熟悉，但还是具体介绍一下。台式奶茶在中国大陆的奶茶市场上较为普遍，包括很火的“珍珠奶茶”以及现在厂家生产的冲饮奶茶都是台式奶茶的一种。顾名思义，台式奶茶来自台湾。茶叶在台湾并不盛行，反而是甜品比较盛行，所以当地人在茶叶里加入各种甜品进行饮用，通过不断尝试，最终以加入各种人工合成的各种甜味剂和乳蛋白等物质调出了奶茶。台式奶茶的特点奶味重于茶味，珍珠及椰果是台式奶茶的标志。

港式奶茶

    港式奶茶最初起源于英式奶茶，后经过改进成为现在的港式奶茶。港式奶茶的特点是茶味浓、奶味亦浓，但奶味不能掩盖其茶味，茶奶要完美融合，入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂缜密，要拉茶、撞茶等手工步骤，且必须选用液态奶。在茶叶的选择上，一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶，且多采用幼茶。

区别

    台式奶茶相比于港式奶茶来说，其制作方法相对简单，对工艺没有过高的要求。目前市场上通行的台式奶茶一般由茶汤、植脂末、果糖构成，而低端的则由速溶粉按比例冲饮而成。港式 则基本遵循拉茶等工序，个别大品牌如大通冰室，在液态奶和茶叶的使用上，更是十分优质，都是进口原料。

虽说如今台式奶茶店的数量仍然居多，不过港式奶茶也不差。你如果有心留意，环顾一圈，会发现很多港式奶茶品牌崛起很迅速，如大通冰室等。

对于大家平时逛街，如何选择奶茶，就看自己的喜好了，偏向奶味则是台式，偏向茶味则是港式。不过值得一提的是，台式奶茶市场鱼龙混杂，要谨慎挑选。港式奶茶市场相对好很多，因为制作的透明性，比较推荐的是大通冰室等大品牌。